龙眼奶粉如何加工?

类别:运营管理 发布时间:2020-10-07 浏览人数:0     分享


文章择要: 这是一种固体饮料的加工法,元肉是传统而难得滋补药食同源珍品,适用于老年体衰、气血不够、产后血亏、脑力衰退等。是以也属于保健型的固体饮料。加工技巧如下:&...

    这是一种固体饮料的加工法,元肉是传统而难得滋补药食同源珍品,适用于老年体衰、气血不够、产后血亏、脑力衰退等。是以也属于保健型的固体饮料。加工技巧如下:
     1. 质料处置惩罚:把成熟龙眼果实去壳去核,果肉加入打浆机中打成细浆,打浆时可加入少量水,目的是便于打成细浆,然后用离心计心情分离浆渣,或者用布袋过滤,取其果汁,果渣留作综合使用。
     2. 果汁浓缩:在不锈钢锅中加热或用真空浓缩法,使稀果汁中水分大年夜部分蒸发,浓缩程度固形物靠近20%阁下,这样既能包管营养因素,同时有利造粒工序。
     3. 甜味料处置惩罚:所用白糖是固体饮料的主要质料之一,需颠末烘干磨成糖粉,需用量为20—25%,其他添加剂如柠檬酸1—1.5%,色素适量,喷鼻精适量。
     4. 把添加剂与浓缩果汁充分混杂,并加入5—8%麦芽糊精,这是一种干燥助剂。以上物料充分混杂后,物料水分节制在10%阁下。
     5. 造粒:经由过程扭捏式造粒机形成必然外形的颗粒。
     6. 干燥:强热风加热干燥,干燥温度50—70摄氏度,光阴1—2小时内,使产品含水量达2%,干燥历程便可停止。
     7. 包装:小袋密封包装,成品应在相对湿度20%、温度15—20摄氏度室内进行包装,也应在低温低湿前提下贮存。
     食用措施:用开水冲饮,具龙眼肉芳喷鼻。

    

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